Dans la continuité du travail de Denis Malléjac, restaurateur du bâti ancien et nommé Maître d'art, l'équipe assure des formations pour les professionnels et des conseils aux maîtres d'oeuvre et maîtres d'ouvrage notamment sur :

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- les techniques de restauration du patrimoine

- le travail de la terre crue

- la fabrication des hourdis à quenouilles

- la formation d'enduit à la chaux